Nová pražská kuchařka/Ústřice

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Ústřice
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 146
Licence: PD old 70

Ústřice připravují se tímtéž způsobem. Obyčejně ale se podávají syrové k jídlu, byvše dříve čistě otřeny. Přidají se k nim citrony, rozkrájené na čtvrtky.