Nová pražská kuchařka/Křehké koláče

Nová pražská kuchařka
Koláče se sněhem	Křehké koláče	Uherský koláč se slaninou

Údaje o textu
Titulek:	Křehké koláče
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 215-216
Licence:	PD old 70

Rozdrob tři čtvrtě libry (42 dgr.) čerstvého másla do pěkné, bílé mouky na mísu; do toho dej 5 žloutků, čtvrt libry (14 dgr.) cukru, citronovou kůru, sůl, muškát, 1 ¹/₄ žejdlíka (4 d. 4 c.) smetany, 2 loty (3 dgr. 5 gr.) droždí; z toho všeho se udělá těsto a hněte se půl hodiny, posléze udělá se sníh z 5. bílků, pak se udělají koláče, dají se vykynouti a upekou se.