Nová pražská kuchařka/Smaženec z krupice

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Smaženec z mouky Smaženec z krupice Kapucínské knedlíky
Údaje o textu
Titulek: Smaženec z krupice
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 190
Licence: PD old 70

Na smaženec zavaří se půl libry (28 dgr.) prostřední krupice do 1. a půl žejdlíka (5 d. 3 c.) mléka, osolí a rozetře se do toho veliký kus propuštěného másla, dusí se to chvíli a pak se to dá vychladnouti. Potom rozhřeje se 8 lotů (14 dgr.) másla na rendlíku, do něhož dá se po lžících smažená krupice a smaží se jako smaženec žemlový; pak se upraví cukrem a rozinkami, dá se horký na mísu a posypá se cukrem.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Smaženec_z_krupice&oldid=222078“