Nová pražská kuchařka/Máselné obloučky

Nová pražská kuchařka
Zázvorky	Máselné obloučky	Mandlové lodičky

Údaje o textu
Titulek:	Máselné obloučky
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 243-244
Licence:	PD old 70

Dej na vál 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) másla, 10 lotů (17 dgr. 5 gr.) mouky, 10 lotů cukru, vyválej to náležitě válečkem, přidej k tomu trošinku soli a citronové kůry. Udělej těsto ze 2. žloutků jako na nudle, vyválej je tlustě co hřbet nože, rozkrájej na kusy zšíří dvou prstů i zdélí jednoho prstu, dej je na plech, namazaný máslem, potři je vejcem, posyp je cukrem, rozsekanými mandlemi aneb pistaciemi a upec je; polož je horké na obloučkovité tvořídko, sic by se studené rozlámaly.