Nová pražská kuchařka/Vyklopené šodo

Nová pražská kuchařka
Anglický pudding	Vyklopené šodo	Piškotový nákyp

Údaje o textu
Titulek:	Vyklopené šodo
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 158-159
Licence:	PD old 70

Deset žloutků dá se do hrnce a 20 půlskořápek vajec plných vína; k tomu přidá se cukr, otřený o citron, a z toho udělá se šodo, ku kterémuž když hodně zhustlo, přidá se 1 a půl lotu rozpuštěného vyzového měchýře a tuhý sníh ze 4. bílků. To všecko se rozkloktá dohromady, pak se to odstaví od ohně a kloktá se ještě chvíli. Pak se pěkně vymaže tvořídko rozpuštěným máslem aneb tabulním olejem, do formy naleje se šodo, postaví se na led a konečně se vyklopí a obloží pěkným cukrovím.