Nová pražská kuchařka/Artičoky s máslovou omáčkou

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Smažený hadí mord Artičoky s máslovou omáčkou Dušené zelené fazole
Údaje o textu
Titulek: Artičoky s máslovou omáčkou
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 51.
Licence: PD old 70

Artičoky, s nichž oloupá se všecko, cokoli se jísti nedá, potrou se solí a citronovou šťávou. Špičaté listí odřezá a hodí se do studené vody. Pak se přistaví studničná voda k ohni, osolí a upraví se šťávou z jednoho citronu, a když se voda počne vařiti, dají se artičoky do ní, vaří se, až změknou, scedí, dají se na mísu a polejí se horkou omáčkou máslovou.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Artičoky_s_máslovou_omáčkou&oldid=221612“