Nová pražská kuchařka/K postní souměsce

Nová pražská kuchařka
Smrže a hřiby k souměskám	K postní souměsce	Teplá podpouštka (frikas) z kuřat (à la Marengo)

Údaje o textu
Titulek:	K postní souměsce
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 111
Licence:	PD old 70

Potřebí jest kapřích jazyků, vařených na měkko s přikrojenými kousky kapřího masa, vařeného na měkko, vyloupaných račích ocásků i klepet, též celých ve víně vařených raků, štičího masa, knedlíčků aneb jitrniček z nádívky, povařených v postní jíše. Později ukáže se, k jakým souměskám se to potřebovati může.