Nová pražská kuchařka/Meridon (nákypek)

Nová pražská kuchařka
Pudding z prosa	Meridon (nákypek)	Rýžový nákyp

Údaje o textu
Titulek:	Meridon (nákypek)
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 180
Licence:	PD old 70

Šest lotů (10 dar. 5 gr.) másla, 6 lotů mouky promíchá se dohromady v hrnci, na to nalije se žejdlík (3 d. 5 c.) smetany, rozmíchá se to náležitě a vaří při stálém míchání. Když to vychladlo, smíchá se to náležitě s 8. žloutky, troškem soli, cukru a vanilie, k tomu přidá se posléze tuhý sníh z 8. bílků. Tvořídko vymaže se máslem, posype se strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do toho a vaří se v páře tři čtvrtě hodiny; pak se vyklopí a poleje buď čokoládou, aneb smetanovým krémem aneb některou ovocnou šťávou.