Nová pražská kuchařka/Mandlové oblouky

Nová pražská kuchařka
Pražené mandle	Mandlové oblouky	Zázvorky

Údaje o textu
Titulek:	Mandlové oblouky
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 243
Licence:	PD old 70

Čtvrt libry (14 dgr.) tlučených mandlí, tři čtvrté libry (42 dpr.) cukru, 6 žloutků rozetrou se náležitě, přistaví se k ohni a míchá se tím neustále, aby to stuhlo. Dej pak do toho tři bílky, míchej jimi hned u ohně až se to zpění a tak zhustne, že se to dá mazati. Pak se to namaže na přikrojené oplatky, obloučkovitý plech pomaže se máslem, těsto položí se na něj a pekou se zvolna.