Nová pražská kuchařka/Piškoty k obkládání

Nová pražská kuchařka
Pařížská šarlotka	Piškoty k obkládání	Vyklopená rýže

Údaje o textu
Titulek:	Piškoty k obkládání
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 164
Licence:	PD old 70

Čtvrt libry (14 dgr.) cukru tře se čtvrt hodiny se čtyřmi žloutky, do cukru přidá se tuhý sníh ze 4. bílků a 4 loty (7 dgr.) mouky; střídavě dává se lžíce mouky a potom zase lžíce sněhu, až jest všecko dobráno. Pak se namaže lehce máslem plech, kterýž pomaže se tlustě na dva hřbety nože udělanou hmotou, popráší se cukrem a upeče se do žluta. Konečně nakrájejí se z toho kusy jakékoli velikosti.