Nová pražská kuchařka/Smaženina (frittura) z hub

Nová pražská kuchařka
Vlašská smaženina (frittura) z mozečku i telecích jater	Smaženina (frittura) z hub	Houby na vlašský způsob

Údaje o textu
Titulek:	Smaženina (frittura) z hub
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 23.
Licence:	PD old 70

Vezmi hlavičky větších hřibů, oloupej je pěkně a rozkrájej na lístky, tlusté jako prst; vejce rozmíchej náležitě se solí a zelenou petrželí rozsekanou na drobno, do toho namočí se houby, posypají se náležitě strouhanou žemličkou i smaží se do červena, urovnají se na misku a obloží se zelenou usmaženou petrželí.