Nová pražská kuchařka/Tykve (furky) připravené na vlašský způsob

Nová pražská kuchařka
Houby co příkrm	Tykve (furky) připravené na vlašský způsob	Nadívané tykve

Údaje o textu
Titulek:	Tykve (furky) připravené na vlašský způsob
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 55.
Licence:	PD old 70

Větší tykve oloupají a rozkrájejí se na kulaté listy s půl prstu tlusté, osolí a dusí se na másle se zelenou petrželí rozkrájenou na drobno. Když se tykve udusily na polo, upraví se parmazánským sýrem i trochem pepře a dodusí se. Tyto tykve podobají se v jistém způsobu okůrkám.