Nová pražská kuchařka/Dukátové nudle
Nová pražská kuchařka | ||
Německé koláče | Dukátové nudle | Rohlíčky s droždím |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Dukátové nudle |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 210 |
Licence: | PD old 70 |
Do půl žejdlíku (1 d. 8 c.) vlažné smetany dají se 4 loty (7 dgr.) rozpuštěného másla, 3 žloutky, 1 celé vejce, sůl, citronová kůra, 3 lžíce cukru a lot (1 dgr. 7 1/2 gr.) droždí. Z toho se dělá těsto a hněte se náležitě, až se od vařečky odděluje; pak se nechá vykynouti. Když těsto dobře vykynulo, dá se na vál, vyválí se na prst tlustě a vykrouhají se z něho kružádkem lístky veliké jako ořechy. Na polovici těchto lístků dá se kousek marilkové aneb malinové zavařeniny, lístky se zabalí, namočí se do rozpuštěného másla a položí se jeden vedle druhého do vymazaného kasrolu, až celé dno kasrolu jest naplněno. Druhá polovice těchto lístků naplní se mandlemi, a položí se co druhá vrstva, pak dají se opět lístky se zavařeninou a v tom se pokračuje, až jest kasrol prázden jen na 2 prsty zvýší; nato se to nechá pěkně vykynouti a konečně se to upeče. Péci se to musí ve vychladlé troubě, a když se to upeklo, vyklopí se to velmi opatrně na mísu, aby se to nerozpadlo; ocukruje se to a podá ihned k jídlu. Smetanový krém přistaví se k tomu v nádobce (viz č. 467.). Jest to sice pracné, ale pěkné i dobré jídlo.
- Monitoring:NavigacePaP/TITUL/=název kořenové stránky
- Monitoring:NavigacePaP/ČÁST/=název podstránky
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR/=(nevyplněno)
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR2/=(nevyplněno)
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/AUTOR2/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/DALŠÍ/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/PŘEDCHOZÍ/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/TITUL/ vyplněný
- Monitoring:NavigacePaP/TOP/ nepřítomný
- Monitoring:NavigacePaP/ČÁST/ vyplněný
- Monitoring:Wikidata:TITUL souhlasí
- Monitoring:Textinfo/TITULEK/=název podstránky
- Gabriela Triwaldová
- Monitoring:Textinfo automaticky kategorizující stránku neobsahující kategorii autora
- Monitoring:Kramerius/nkp
- Licence:PD old 70
- Monitoring:Textinfo/LICENCE/PD old 70
- Monitoring:Textinfo/AUTOR/=odkaz Autor s textem (stejné)
- Monitoring:Textinfo/AUTOR-UVEDEN-JAKO/=plaintext autor redirect
- Monitoring:Textinfo/PŘELOŽIL/=(nevyplněno)
- Monitoring:Textinfo/AUTOR/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/AUTOR-UVEDEN-JAKO/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/EDICE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/IMAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/IMAGE-PAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/INDEX/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ISBN/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/JINÉ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE-PŘEKLAD/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE-PŘEKLAD2/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/LICENCE2/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ONLINE/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/ORIGINAL/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/PODTITULEK/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/POPISEK/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/POPISEK-IMAGE/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/PŘELOŽIL/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/SOUVISEJÍCÍ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/TITULEK/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/VYDÁNO/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA-DALŠÍ/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKIPEDIA-HESLO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/WIKISLOVNÍK-HESLO/ nepřítomný
- Monitoring:Textinfo/ZDROJ/ vyplněný
- Monitoring:Textinfo @ 301241-260558
- Monitoring:Forma/1/proza