Nová pražská kuchařka/Špenát po anglicku

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Špenát po francouzsku Špenát po anglicku Špenát se smetanou
Údaje o textu
Titulek: Špenát po anglicku
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 50.
Licence: PD old 70

Špenát vaří se tak dlouho, až se listy dají rozmazati mezi prsty, pak se scedí, chladí se studenou vodou, vymačká se trochu i rozkrájí se velmi drobně, pak procedí se sítkem. Do rendlíku dá se kus másla, na které položí se špenát, okoření se solí, muškátem i pepřem a dusí se chvíli u ohně, při čemž míchá se jím častěji; pak dá se na mísu a ozdobí se usmaženou žemličkou rozkrájenou na tříhranné kousky.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Špenát_po_anglicku&oldid=222267“