Nová pražská kuchařka/Hranička

Nová pražská kuchařka
Španělský chlebíček s meruňkovou pěnou	Hranička	Anglický pudding

Údaje o textu
Titulek:	Hranička
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 157-158
Licence:	PD old 70

Kasrol aneb tvořídko vymaže se silně studeným máslem, posypá se na drobno rozkrájenými mandlemi, velikými rozinkami (sultankami), tlučeným cukrem i vanilkou, udělá se vrstva z křehkých rohlíčků, rozkrájených na podlouhlé kousky a ovlhčených smetanou, ta vrstva posypá se též tak, jako tvořídko, zase se položí rohlíčky a tak se pokračuje v kladení, až jest kasrol skoro pln. Pak se rozkloktá dobře žejdlík smetany se třemi žloutky a vanilkou, smetana nalije se na hraničku a tato se pěkně upeče.