Nová pražská kuchařka/Hranička

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Hranička
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 157-158
Licence: PD old 70

Kasrol aneb tvořídko vymaže se silně studeným máslem, posypá se na drobno rozkrájenými mandlemi, velikými rozinkami (sultankami), tlučeným cukrem i vanilkou, udělá se vrstva z křehkých rohlíčků, rozkrájených na podlouhlé kousky a ovlhčených smetanou, ta vrstva posypá se též tak, jako tvořídko, zase se položí rohlíčky a tak se pokračuje v kladení, až jest kasrol skoro pln. Pak se rozkloktá dobře žejdlík smetany se třemi žloutky a vanilkou, smetana nalije se na hraničku a tato se pěkně upeče.