Nová pražská kuchařka/Oplatky (trubičky)

Nová pražská kuchařka
Uštíky (cípky)	Oplatky (trubičky)	Trubičky na jiný způsob

Údaje o textu
Titulek:	Oplatky (trubičky)
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 199-200
Licence:	PD old 70

Vezmi ¹/₄ libry (14 dgr.) mouky, 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) cukru, otřeného o citron, celé vejce, 3 žloutky, trošek soli, vanilie a skořice a tolik mléka, aby se z toho stalo řídké těsto. Železné tvořídko na oplatky se rozpálí, namaže se přepuštěným máslem a na něj se nalije plná lžíce toho těsta. Tvořídko stiskne se zvolna a oplatky pekou se u ohně po obou stranách. Chceš-li míti z nich trubičky, stoč každý oplatek za tepla na držádku vařečky, děláš-li ale slepené oplatky, posypej jeden lístek drobně tlučeným cukrem a vanilií, polož naň druhý lístek, dej oba do železného tvořídka a stiskni je.