Nová pražská kuchařka/Kolník

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Kolník
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 69
Licence: PD old 70

Kolník rozkrájí se dle délky a nakládá se s ním právě tak jako s tuřínem; s tím jen rozdílem, že se kolník vaří téhož dne, když se jísti má, a že se podleje hovězí polévkou; maso vaří se pro sebe zvláště.