Nová pražská kuchařka/Španělský chlebíček

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Vlašský mandlový dort Španělský chlebíček Křehké těsto (pasta frolla)
Údaje o textu
Titulek: Španělský chlebíček
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 236
Licence: PD old 70

Šestnáct lotů (28 dgr.) cukru roztírá se s 10. žloutky půl hodiny, k tomu přičiní se tuhý sníh z bílků oněch 10. vajec a 12 lotů (21 dgr.) pěkné bílé mouky a sice tak, že se dává střídavě po kuse dělaného sněhu a po plné lžíci mouky, až se všecko zpotřebovalo za lehkého míchání. Pak zamíchá se zvolna do toho 6 plných lžic buď výborného rumu aneb vaniliové aneb pomorančové rosolky. Tvořídko vymaže se lehce máslem, posypá se cukrem, udělaná hmota nalije se do něho a peče se zvolna. Potom se to vyklopí a když to vystydlo, buď se rozkrájí aneb nechá se celé a potáhne se ledem.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Španělský_chlebíček&oldid=222262“