Nová pražská kuchařka/Ryba s paprikou

Nová pražská kuchařka
Nákyp z kaprového mléčí	Ryba s paprikou	Nadívaní hlemýžďové

Údaje o textu
Titulek:	Ryba s paprikou
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 142
Licence:	PD old 70

Kapři, štiky aneb parmy, zproštěné šupin, vykuchané a omyté, rozkrájejí se na kusy. Do kasrolu dá se kus másla. Když se máslo zpění, dají se do kasrolu 2 malé nakrájené cibule i usmaží se. Když se cibulka červená, dá se do kasrolu nasolená ryba, posypá se paprikou a dusí se; za chvíli obrátí se, poleje se dobrou smetanou, podusí se náležitě a podá se hned k jídlu.