Nová pražská kuchařka/Skleněný dort

Nová pražská kuchařka
Proutky	Skleněný dort	Čokoládový dort

Údaje o textu
Titulek:	Skleněný dort
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 233
Licence:	PD old 70

Libra (56 dgr.) utlučeného cukru tře se hodinu se 6. žloutky tak, aby to bylo bílé a hustoplynné. Může se upotřebiti několika kapek citronové šťávy, aby to lépe zbělelo. Pak se přidá k tomu 8 lotů (14 dgr.) pěkné bílé mouky a když se to rozmíchá, namaže se těsto na plech, potřený máslem, a pokrytý oplatky. Namazaný povrch posype se 8. loty mandlemi, rozkrájenými na dlouho a upeče se velmi zvolna. Když to jest hotovo, ozdobí se dort zavařeninou a ledem.