Nová pražská kuchařka/Černý suchar

Nová pražská kuchařka
Linecké těsto či linecký dort	Černý suchar	Selský chlebíček

Údaje o textu
Titulek:	Černý suchar
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 226
Licence:	PD old 70

Vezmi půl libry (28 dgr.) drobně utlučeného cukru, 2 tabulky čokolády, drobně rozetřené, 6 celých vajec, 1 lot (1 dgr. 7 a půl gr.) skořice, čtvrt lotu (něco přes 4 gr.) hřebíčku, čtvrt lotu nového koření, kůru jednoho citronu, půl libry mandlí neoloupaných a celých a mouky tolik, co se jí vejde do těsta. Celá hmota prohněte se náležitě na míse, vál se posypá dobře moukou, naň se dá těsto, a z něho se udělají podlouhlé kusy na suchary; na to je polož na plech, namazaný máslem, pec je a rozkrájej na suchary.