Nová pražská kuchařka/Piškotový nákyp

Nová pražská kuchařka
Vyklopené šodo	Piškotový nákyp	Nákyp z citronové pěny

Údaje o textu
Titulek:	Piškotový nákyp
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 159
Licence:	PD old 70

Čtvrt libry (14 dgr.) drobně tlučeného cukru tře se s 8. žloutky, až se to náležitě zpění. Zatím rozetře se také čtvrt libry (14 dgr.) másla, 4 loty (7 dgr.) drobně utlučených piškotů, 4 loty pěkné mouky rozmíchají se také náležitě s tím a pro dobrou vůni přidá se k tomu trochu vanilky, citronu aneb maraskina. Pak se rozmíchá máslo s cukrem, přidá se k tomu tuhý sníh ze 6. bílků, forma vymaže se máslem, udělaná hmota dá se do ní a peče se zvolna; pak se posypá cukrem a podá se na stůl.