Nová pražská kuchařka/Čokoládové mražené

Nová pražská kuchařka
Smetanové mražené	Čokoládové mražené	Ananasové mražené

Údaje o textu
Titulek:	Čokoládové mražené
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 252
Licence:	PD old 70

Dvanáct žloutků, 2 žejdlíky (7 d. 1 c.) sladké smetany, jedná libra (56 dgr.) drobně tlučeného cukru, hůlčička vanilie, kousek skořice, půl libry (28 dgr.) čokolády ve vodě rozpuštěné dá se do hmoty a z toho udělá se mražené, jak v č. 603. udáno. Čím méně vody se potřebuje k rozpuštění čokolády, tím lépe. Čokoláda se se musí rozpustiti u ohně, ale velmi zvolna a opatrně.