Nová pražská kuchařka/Vosí hnízdo

Nová pražská kuchařka
Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob	Vosí hnízdo	Jablka v županě a noční čepičce

Údaje o textu
Titulek:	Vosí hnízdo
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 197
Licence:	PD old 70

Čtvrt lib. (14 dgr.) másla se tře, až se zpění; do něho zamíchá se poznenáhla 5 celých vajec, 3 žloutky, sůl, citronová kůra, cukr a tři čtvrtě libry (42 dgr.) mouky, z toho pak se uhněte těsto, kteréž vyválí se co nejtenčeji na vále, posypaném moukou. Z něho vykrouží se kružádkem dlouhé proužky, široké na 2 prsty, posypají se sultánkami rozinkami a mandlemi a svinou se, rozkrájejí se na kousky, postaví se vedle sebe do kasrolu, vymazaného silně přepuštěným máslem, posypají se cukrem a pekou se zvolna.