Nová pražská kuchařka/Kuřata s pomerančovou omáčkou

Nová pražská kuchařka
Holoubata s úhelkami (žampiony)	Kuřata s pomerančovou omáčkou	Kuřata se smetanovou omáčkou

Údaje o textu
Titulek:	Kuřata s pomerančovou omáčkou
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 115
Licence:	PD old 70

Kuřátka rozkrájejí se buďto na čtvrtky aneb na menší částky, a dusí se na másle, popráší se moukou a podlejí se trochem hovězí polévky; pak se přidá k tomu šťáva a drobně rozkrájená kůra z jednoho pomeranče a drobet muškátu. Trochu se to ještě povaří a osladí kouskem cukru.