Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Kuřata s pomerančovou omáčkou

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Kuřata s pomerančovou omáčkou
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 115
Licence: PD old 70

Kuřátka rozkrájejí se buďto na čtvrtky aneb na menší částky, a dusí se na másle, popráší se moukou a podlejí se trochem hovězí polévky; pak se přidá k tomu šťáva a drobně rozkrájená kůra z jednoho pomeranče a drobet muškátu. Trochu se to ještě povaří a osladí kouskem cukru.