Nová pražská kuchařka/Pečená treska

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Treska s křenem Pečená treska Treska s křenem na jiný způsob
Údaje o textu
Titulek: Pečená treska
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 146
Licence: PD old 70

Treska, uvařená na měkko, scedí a rozkrájí se na lístky. Tvořídko vymaže se máslem, posypá se rozstrouhanou žemličkou, a treska dá se do něho. Na rybu položí se vrstva smažené rozstrouhané žemličky, smíchané s rozsekanými sardelemi, citronovou kůrou a muškátem, pak se opět položí vrstva tresky a tak se pokračuje v kladení až se všecko dobere. Pak se to vše poleje smetanou, upeče se a dá se ve tvořídku na tabuli.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Pečená_treska&oldid=221959“