Nová pražská kuchařka/Morkový nákyp

Nová pražská kuchařka
Slaninové knedlíky	Morkový nákyp	Rohlíčky bez droždí

Údaje o textu
Titulek:	Morkový nákyp
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 167
Licence:	PD old 70

Tři žemličky rozstrouhají se a zavaří v dobrém mléce na kaši. Když kaše vychladla, zamíchá se do ní 7 žloutků, trochu vanilky, citronová kůra, cukr, 2 tabulky pěkné rozpuštěné čokolády, 4 loty sekaných oloupaných mandlí, což se všecko řádně rozetře. Do této hmoty namíchá se opatrně tuhý sníh z bílků oněch 7. vajec a 4 loty (7 dgr.) pěkného hovězího morku, náležitě očištěného a rozkrájeného na drobné lístky. Tvořídko se vymaže, posypá se strouhanou žemličkou a nákyp se zvolna peče.