Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Závar pomorančový

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Závar pomorančový
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 267
Licence: PD old 70

Pro osm až deset osob oloupají se čtyry pěkné pomoranče co nejjemněji, rozkrájejí se na řízky, jádra se pozorně vyndají aby šťáva nevytekla a pak se pěkně upraví a polejí vařeným vlažným cukrem; než-li se cukr vaří, otře se lehce o pomerančovou kůru.