Nová pražská kuchařka/Ocukřené datle a pomoranče

Nová pražská kuchařka
Ocukřené kaštany	Ocukřené datle a pomoranče	Šlehaný led aneb španělské větrovky

Údaje o textu
Titulek:	Ocukřené datle a pomoranče
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 246
Licence:	PD old 70

Pomoranče se čistě oloupají, rozkrájejí na křížalky, nabodnou na dřívka a smočí se do cukru; z datlí ale vyndá se pecka a nakládá se s nimi rovněž tak, jako s pomoranči. Všeliké ovoce, jakož i sýr z gdoulí a meruněk mohou se rovněž tak zadělati cukrem jako kaštany, jenom že se musí, když se vyndaly z cukru, položiti na plech, potřený olejem, aby vychladly, načež se zaobalí do papíru a podají se na stůl s cukrovinkami.