Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zelené boby

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Bezinkový kompot	Zelené boby	Brusinky 1.

Údaje o textu
Titulek:	Zelené boby
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 11
Licence:	PD old 70

Zelené boby mladé, šťavnaté se na dlouho rozkrájí, uvaří v měkké vodě, vyberou na misku a rozvařeným cukrem polejí.

Po tři dny cukr se slévá, stále hustěji a hustěji svařuje a vždy opět na boby se nalévá, až čtvrtého dne s boby společně se svaří. O ostatní úpravě bobů — jako zeleniny — pověděla jsem více ve své „České kuchařce.“