Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování moruší 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Marmeláda z mišpulek	Zavařování moruší 1.	Zavařování moruší 2.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování moruší 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 157
Licence:	PD old 70

Černé moruše se svaří s rozpuštěným cukrem a vínem s vodou; když se cukr úplně rozpustil a pěna sebrána byla, svaří se, moruše se sběračkou vyberou, šťáva se svaří, na moruše nalije a nechá vychladnouti. Na půl kilogr. moruší se počítá 245 gramů (14 lotů) cukru.