Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 4.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování hrušek 3.	Zavařování hrušek 4.	Zavařování hrušek 5.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování hrušek 4.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60
Licence:	PD old 70

Šťavnaté nepřezrálé hrušky se rozkrojí, oloupají a ohryzky vykrojí. Přebrané oprané brusinky se s cukrem svaří, šťáva se procedí, přidá k hruškám, které se s cukrem a skořicí zvolna uvaří. Když změknou, uloží se do sklenic, šťáva se svaří a nalije na hrušky — Na kilogram hrušek se počítá skoro stejné množství cukru a 3—4 litry brusinek.