Přeskočit na obsah

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 3.

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Zavařování hrušek 3.
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60
Licence: PD old 70

Hrušky se oloupají, rozkrojí, ohryzek vykrojí, ve vodě uvaří. Kousek zázvoru se rozkrájí a tak dlouho ve vodě vaří, až změkne; ve vodě, ve které byl zázvor vařen, se svaří cukr, do něho se vloží hrušky se zázvorem, šťáva se svaří a na hrušky nalije. Když jsou hrušky úplně měkké, uloží se ve sklenicích a polijí cukrem. Po několika dnech se cukr opět svaří, sklenice zavážou a na chladném místě uschovají. — Cukru se béře tolik mnoho-li váží hrušky nebo o třetinu méně.