Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování hrušek 1.	Zavařování hrušek 2.	Zavařování hrušek 3.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování hrušek 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 59
Licence:	PD old 70

Nepřezrálé hrušky se oloupají a rozkrájejí. Vinný ocet se svaří s cukrem, do toho hrušky se skořicí, několika hřebíčky a šťávou z polovice citronu vloží. Když hrušky změknou, uloží se do sklenic, cukr s octem svaří a na hrušky nalije; po několika dnech se ještě jednou svaří, což se ještě jednou opakuje, načež se nádoby dobře uzavrou a uschovají.

Na 2 ½ kilogr. hrušek se počítá litr octa a skoro kilogram cukru.