Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování angreštu 5.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování angreštu 4.	Zavařování angreštu 5.	Zavařování angreštu 6.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování angreštu 5.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 2
Licence:	PD old 70

Nepřezrálý angrešt se vsype na chvíli do horké vody, aby změknul, vybere se sběračkou, ve studené vodě ochladí a nechá oschnouti. Na každý kilogram angreštu se svaří ¾ kilogr. cukru, který se vychladlý na angrešt nalije. Po dvou dnech se cukr slije a svaří, pěna se sbírá, přidá šťáva z polovice citronu. Angrešt v něm chvíli povaří, a vsype do sklenic, cukr zhoustlý nalije na angrešt, sklenice se zavážou a uschovají.