Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování švestek 5.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování švestek 4.	Zavařování švestek 5.	Zavařování švestek 6.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování švestek 5.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 220-221
Licence:	PD old 70

Pěkné, nepřezrálé švestky se spaří, špičatým dřívkem se vyšťouchne opatrně pecka, vloží se na mísu a polijou hustě svařeným cukrem — na kilogram švestek se počítá půl kilogr. cukru — přikryjí papírem nechají do druhého dne státi, cukr slije a druhého dne svaří, nalije na švestky a taktéž i třetího dne, pak se v něm švestky chvíli povaří, nechají na sítě okapati, vloží do sklenic, polijí svařeným cukrem, který byl rozředěn dobrým rumem nebo třešňovkou a nádoby zavrou.