Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Víno z pomorančů

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Pomorančová zmrzlina 2.	Víno z pomorančů	Ovocní ježek

Údaje o textu
Titulek:	Víno z pomorančů
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 194-195
Licence:	PD old 70

7 kilogr. cukru se svaří se 16 litry vody, zpěněnými dvěma bílky a utlučenými skořápkami a pěna se sesbírá. Když cukr vychladne, přidá se šťáva 50 hořkých pomorančů. Vše se dobře promíchá a procedí; do toho se vloží několik topinek, potřených droždím, nechá se den státi, pak se přilije půl litru koňaku, nalije do sudu a uzavře. Po čtvrť roku se přelije de druhého sudu, přilije opět koňaku a po roce se stáhne do láhví. Po půl roku lze víno píti.