Přeskočit na obsah

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní ježek

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Ovocní ježek
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 195
Licence: PD old 70

Z housek se ostrouhá kůra, načež se střída rozkrájí, v mléce namočí a s máslem nad ohněm rozmíchá, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, utlučený cukr, skořice, postrouhaná citronová kůra a sníh z bílků; do formy se dává vrstva smíšeniny střídavě s pocukrovanými jablky, třešněmi, švestkami, uvaří se a posype cukrem.