Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní ježek

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Víno z pomorančů	Ovocní ježek	Ovocní škubánky

Údaje o textu
Titulek:	Ovocní ježek
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 195
Licence:	PD old 70

Z housek se ostrouhá kůra, načež se střída rozkrájí, v mléce namočí a s máslem nad ohněm rozmíchá, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, utlučený cukr, skořice, postrouhaná citronová kůra a sníh z bílků; do formy se dává vrstva smíšeniny střídavě s pocukrovanými jablky, třešněmi, švestkami, uvaří se a posype cukrem.