Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Suché broskve

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Loupané broskve 2.	Suché broskve	Nadívané broskve

Údaje o textu
Titulek:	Suché broskve
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 20
Licence:	PD old 70

Suché broskve do měkka ve vodě se svaří. Na to v čerstvou vodu dány po několika hodinách se vybírají, na řešeto dávají, by oschly, potom na husto svařeným cukrem se zalévají.

Cukr po tři dny se slévá, vždy hustěji a hustěji svařuje až naposled broskve v něm se zavaří.

Broskve se na řešetě usuší, cukrem jemně roztlučeným posypou, což se několikráte a po více dní opakuje.