Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Sušení hrušek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hrušky	Sušení hrušek 1.	Sušení hrušek 2.

Údaje o textu
Titulek:	Sušení hrušek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 58
Licence:	PD old 70

Zralé hrušky se spaří, vloží pak do studené vody a oloupají. Stopka se do polovic uřízne, načež se dají opět do horké vody, k níž přidáno trochu ledku. Když jsou uvařené, ochladí se ve studené vodě a položí na síto, aby voda okapala. Pak se svaří ve vodě cukr, hrušky doň vloží, v něm svaří, přikryjí a nechají den státi, posypou se cukrem, vloží se na plech, na němž jest rozestřen papír a suší se v troubě, stlačí se, posypou opět cukrem, suší po druhé straně a konečně uschovají.