Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hrozinkové víno 2.	Hrušky	Sušení hrušek 1.

Údaje o textu
Titulek:	Hrušky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 57
Licence:	PD old 70

Dobrý druh chutných hrušek se oloupá. Hrušky se propíchají a v měkké vodě do měkka svaří, načež, aby vychladly, do studené vody se dají. Osušené polejí se na míse cukrem řídce svařeným, v kterém do druhého dne ostanou státi.

Cukr denně se slévá, hustěji svařuje, při čemž první dni jednou, pátý pak několikráte hrušky společně s ním se zavaří.