Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Srstkové champagnské víno

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Champangské víno ze srstek	Srstkové champagnské víno	Angreštový ocet

Údaje o textu
Titulek:	Srstkové champagnské víno
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 9
Licence:	PD old 70

Cukr, který k oslazení vína srstkového, na dřívější spůsoby dobytého — beřeme, rozpustíme ve víně, načež celý roztok důkladně hustým pijavým papírem neb podobnou látkou přepustíme a tím i zčistíme, načež pomocí zvláštního přístroje — tolik kyseliny uhličité přidáváme, mnoho-li za vhodné uznáme. Láhev se zazátkuje a zátka upevní. Tento způsob má tu výhodu, že víno dříve je pitelné a prodajné.