Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Srstková šťáva

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Pastičky angreštové	Srstková šťáva	Angreštová chladnina 1.

Údaje o textu
Titulek:	Srstková šťáva
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 6
Licence:	PD old 70

Úplně zralé srstky se očistí, rozštouchají, vykvasí, a po čtyřech dnech vylisují. Šťáva jemným šatem se procedí a do silných láhví naleje. Ve vodě pozvolna se vařící láhve šťávou naplněné a senem ovázané tak dlouho státi musí, až šťáva v nich se svaří, což několikráte se opakuje. V studené místnosti šťáva dobře se zachová. Šťávy této lze k dělání zmrzliny užiti.