Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová chladnina 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Srstková šťáva	Angreštová chladnina 1.	Angreštová chladnina 2.

Údaje o textu
Titulek:	Angreštová chladnina 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 6
Licence:	PD old 70

Angrešt se očistí uvaří, nechá oschnouti a protlačí sítem. Polovice cukru co vážil angrešt se rozpustí ve víně, do toho se přidá skořice a šťáva angreštová. Za stálého míchání se vaří, sejme s ohně, přimíchá 6 žloutků a sníh z bílků a nechá pak vychladnouti.