Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Smažená dýně 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Smažená dýně 1.	Smažená dýně 2.	Dušená dýně

Údaje o textu
Titulek:	Smažená dýně 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 38
Licence:	PD old 70

Nakrájená dýně se uvaří ve slané vodě, položí na síto, aby voda okapala, posype solí a pepřem, namočí do řídkého těsta z mouky, soli, vody, octa, žloutku, sněhu ze dvou bílků, načež se na rozpuštěné slanině nebo oleji usmaží. Než se nese na stůl, posype so usekanou petrželí a dá se buď co samostatné jídlo nebo k masu.