Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pomorančová omáčka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Cukrování pomorančové kůry	Pomorančová omáčka	Nadívané pomoranče

Údaje o textu
Titulek:	Pomorančová omáčka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 190
Licence:	PD old 70

Tence oloupaná kůra z polovice pomoranče se vloží na půl hodiny do malé sklenice vody; voda se procedí, 70 gramů (4 loty) cukru a šťáva citronová nad ohněm rychle svaří, nechá vychladnouti, přidá ¼ litru husté, sladké smetany, lžíce rumu a omáčka ku studeným moučným jídlům přidá.