Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pečené meruňky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Opečené meruňky 2.	Pečené meruňky	Meruňky cukrované

Údaje o textu
Titulek:	Pečené meruňky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 148
Licence:	PD old 70

Meruňky se oloupají a rozkrájejí; jádra roztlukou, o citronovou kůru otře 210 gramů (12 lotů) cukru, utluče v moždíři a smíchá se 12 žloutky. Polovice meruněk se vloží do pomaštěné formy, druhá polovice se protlačí sítem, promíchá se sněhem 12 bílků, utlučenými jádry, 122 gramy (7 loty) utlučené cukru a zpěněnými žloutky, smíšenina se narovná na meruňky, posype vše cukrem a peče při mírném teple půl hodiny.