Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Opečené meruňky 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Opečené meruňky 1.	Opečené meruňky 2.	Pečené meruňky

Údaje o textu
Titulek:	Opečené meruňky 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 148
Licence:	PD old 70

½ litru mléka se svaří se solí, kouskem skořice, citronovou korou, 105 gramy (6 loty) másla a 105 gramy cukru. Skořice i citronová kůra se vyndá a přisype tolik mouky, mnoholi třeba, aby povstala hustá kaše, kterou se nad ohněm tak dlouho míchá, až se pekáče nechytá, na míse se těsto rozředí třemi celými vejci a třemi žloutky. Několik zralých meruněk se rozpůlí, oloupá, posype hojně cukrem, nechá takto chvíli státi, pak omočí v těstě a na másle usmaží. Než se dají na stůl, položí se na papír, aby máslo se do něho vtáhlo.