Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pečené kaštany

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování kaštanů	Pečené kaštany	Vařené kaštany 1.

Údaje o textu
Titulek:	Pečené kaštany
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 117
Licence:	PD old 70

Spaří se kilogram kaštanů, oloupá se a dusí s 245 gramy (14 loty) cukru, půl láhví vína, až úplně změknou. Několik celých kaštanů se vybere, ostatní se utlukou v moždíři, přidá 210 gramů (12 lotů) čerstvého másla, trochu soli a 6 lžic smetany, celé kaštany se v tom oválí, obalí navlhčenou oplatkou, pomažou vejcem, posypou strouhanou houskou a upekou.