Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování kaštanů

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Kaštany	Zavařování kaštanů	Pečené kaštany

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování kaštanů
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 117
Licence:	PD old 70

Pěkné kaštany se oloupají, vloží na chvíli do vařící vody a ve studené vodě ochladí; spodní kůže se otře šatem, kaštany uvaří ve vodě, k níž přidáno citronové šťávy. Stejná váha cukru jako kaštanů se rozpustí s citronovou šťávou, kaštany v něm povaří a vše vlije na mísu. Druhého dne so cukr slije, povaří a vychladlý nalije na kaštany, což se opakuje i třetího dne, pak se uloží do nádob a zavážou.